Sở hữu đường bờ biển trải dài với bờ cát trắng mịn, các bãi tắm tại Đà Nẵng thu hút đông du khách đến nghỉ dưỡng và thưởng thức ẩm thực. Dọc tuyến đường ven biển Hoàng Sa – Võ Nguyên Giáp – Trường Sa, du khách không khó để tìm được một quán hải sản tươi ngon, giá cả phải chăng, được chế biến đa dạng, hấp dẫn.
Đến với Đà Nẵng, du khách sẽ bất ngờ với sự đa dạng các món ăn và đa dạng lựa chọn các nhà hàng từ cao cấp tại khách sạn – resort đến cơ sở ẩm thực truyền thống, bình dân, từ món ăn buổi sáng, buổi trưa đến buổi tối và thưởng thức ẩm thực về đêm. Nếu ai đã từng đến Đà Nẵng chắc hẳn sẽ không còn lạ lẫm với tuyến phố ẩm thực điểm tâm Huỳnh Thúc Kháng, tuyến phố ẩm thực đêm Phạm Hồng Thái phục vụ vô vàn những món ăn đặc trưng như bún chả cá, mỳ Quảng, bún mắm, bánh xèo, nem lụi, bò kho, chè, giải khát… Những du khách yêu thích trải nghiệm gần gũi với người dân địa phương có thể thưởng thức bữa ăn tại khu ẩm thực các chợ truyền thống như chợ Hàn, chợ Cồn, chợ Bắc Mỹ An…kết hợp tham quan, mua sắm.
Nhằm duy trì, khai thác và phát triển ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc, kích thích chi tiêu và thu hút các thị trường khách du lịch, chuyên gia, nhà đầu tư…và nâng tầm ẩm thực Đà Nẵng, thành phố đã và đang triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, vừa khuyến khích các cơ sở kinh doanh ẩm thực nâng cao chất lượng dịch vụ, vừa áp dụng nhiều cơ chế, chính sách phù hợp về phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc.
Đề án định hướng phát triển du lịch thành phố Đà Nẵng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 được UBND thành phố Đà Nẵng ban hành tại Quyết định số 2726/QĐ-UBND ngày 19 tháng 10 năm 2022 xác định sản phẩm du lịch ẩm thực thuộc nhóm sản phẩm du lịch chính, cần tập trung nâng cấp chất lượng dịch vụ của sản phẩm hiện có, đồng thời phát triển các sản phẩm mới, sáng tạo. Trong đó, tập trung xây dựng và phát triển ẩm thực địa phương, miền Trung và món ngon Việt Nam trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc. Chú trọng yếu tố “chuẩn vị”, “ngon mắt – ngon miệng” và thể hiện “đặc trưng vùng miền” trong từng sản phẩm.
Lồng ghép quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực trong nhiều sự kiện du lịch thường niên như Lễ hội Tận hưởng mùa hè, Lễ hội Chào năm mới, Mùa du lịch biển…, các nghệ nhân đã trình diễn tráng bánh tráng, tráng mỳ lá, đúc bánh xèo, gói bánh nậm, bánh bột lọc, mô phỏng lại hoạt động của các làng nghề truyền thống. Bên cạnh đó, các cuộc thi, các chương trình biểu diễn chế biến ẩm thực đã được tổ chức như: Hội thi đầu bếp giỏi Đà Nẵng mở rộng, các chương trình tour ẩm thực – cooking class, tổ chức các gian hàng ẩm thực vùng miền và quốc tế…. Tại các cơ sở đào tạo nghề và nghiệp vụ du lịch trên địa bàn thành phố cũng tăng cường đầu tư nguồn lực, trang thiết bị, đổi mới chương trình đào tạo, bồi dưỡng đối với ngành đầu bếp, chế biến thực phẩm đáp ứng với yêu cầu ngày càng cao của lĩnh vực dịch vụ du lịch. Song song với đó, ngành du lịch thành phố triển khai tăng cường quảng bá ẩm thực thông qua việc thiết kế bản đồ ẩm thực giấy, nghiên cứu kế hoạch triển khai bản đồ ẩm thực số hóa, đổi mới và sáng tạo các video clip về ẩm thực Đà Nẵng.
Nhằm định vị Đà Nẵng trở thành điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc, chất lượng cao, có thương hiệu nổi bật của Việt Nam và khu vực, nơi hội tụ ẩm thực truyền thống địa phương, các vùng miền và quốc tế, UBND thành phố ban hành kế hoạch số 114/KH-UBND ngày 24/5/2023 về phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc trên địa bàn thành phố Đà Nẵng giai đoạn từ năm 2023 đến năm 2030.
Theo đó, đối với thị trường nội địa, kế hoạch định hướng tập trung khai thác khách từ các địa phương trong cả nước, tăng lượng khách chi tiêu cao từ các thị trường có đường bay trực tiếp đến Đà Nẵng như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, các tỉnh đồng bằng sông Hồng, Tp. Hồ Chí Minh, Đồng bằng sông Cửu Long; đối với thị trường quốc tế, tập trung thu hút các phân khúc khách có khả năng chi tiêu cao (khách du lịch giải trí, MICE, Golf, nghỉ dưỡng, du lịch cưới…) từ các thị trường khu vực Đông Bắc Á, Đông Nam Á, từng bước mở rộng khai thác các thị trường mới, tiềm năng Tây Âu, Nga, Úc, Newzealand, Ấn Độ, Mỹ. Đồng thời định hướng phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực Đà Nẵng theo 03 nhóm: ẩm thực địa phương, ẩm thực vùng miền, ẩm thực quốc tế và mỗi nhóm theo 03 phân phúc: sản phẩm du lịch ẩm thực cao cấp; sản phẩm du lịch ẩm thực đường phố (bình dân) gắn với giá trị truyền thông, nông nghiệp nông thôn và nguồn tài nguyên sản vật địa phương.
Lê Ni
Thực hiện Nghị quyết số 09-NQ/HU ngày 25/10/2022 của Huyện ủy về “Quy hoạch phát triển huyện Hòa Vang trở thành đô thị có bản sắc riêng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045” và hướng đến chào mừng kỷ niệm 95 năm ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (03/02/1930-03/02/2025) và Tết cổ truyền Ất Tỵ 2025, đồng thời tiếp tục giữ gìn, bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp trong gia đình, tộc họ, cộng đồng dân cư, xây dựng môi trường văn hóa lành mạnh, giàu tính nhân văn, qua đó tạo nét văn hóa riêng của con người Hòa Vang, UBND huyện Hòa Vang xây dựng Kế hoạch tổ chức Lễ hội Tết Việt Ất Tỵ 2025.
Xem ThêmSáng 21-12, Ban quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch Đà Nẵng tổ chức Lễ tiếp nhận và trồng dừa tại khu vực biển phường Mân Thái, quận Sơn Trà. Đến dự có Phó Chủ tịch UBND thành phố Trần Chí Cường
Xem Thêm
Một năm nữa lại sắp qua, một năm mới lại sắp đến. Năm mới là dịp để chúng ta nhìn lại hành trình đã qua và vẽ nên những ước mơ cho chặng đường sắp tới. Trong không khí hân hoan chào đón Giáng sinh và năm mới, hãy cùng Danang FantastiCity điểm qua một số sự kiện diễn ra tại Đà Nẵng trong mùa Lễ hội này nhé!
Xem Thêm